Halloween-2026 y más

El disfraz solicitado para el cole de mis nietos, Bruno tiene que ir de calabaza y no le gusta mucho, dice que es de peques y tiene 5 años, es mayor. Así que he preparado una calabaza-vampiro que parece haberle convencido. 

En la clase de Leo van de fantasmicos pero cada uno a su estilo, y el mío es el mío, diferente. Ambos llevan una cesta para las chuches.

Compré un regalo pensando que sería tal cual se veía en la caja, cierto que no leí indicación alguna y me encontré con algo sin pintar y sin montar. Lejos de pensar en devolver, me puse manos a la obra y el resultado es el que es, bastante mejor que la foto de la caja. Imaginación no falta.

Un conjunto "Caperucita Roja" capa con capucha y falda para mi nieta Carla que es fan de Caperucita, con su cesto incluido (en la primera fila de fotos).

Aún queda alguna cosita que hacer para mis peques Martina y Olivia, no será para Halloween pero sí para su baúl de sus disfraces. Ya veremos qué invento.

Festejando el día de la Hispanidad

Qué mejor que celebrar este día en casa con comida sana en amor y compañía, como se suele decir. Compartimos viandas con nuestra amiga Alicia, tranquilos y degustando un poco de cuchareo.

A pesar de haberle pedido encarecidamente que no trajese nada... ella no se puede resistir. surtido de dulces de Pastelería Canela y con eso se termina lo sano sanote, rico si, no cabe duda.

Menú Hispanidad

• Cocido estilo murciano
• salteado de verduras al dente con salsa de soja y teriyaki
• gildas sevillanas
• almendras fritas
• gelatina de mango
• galletas de frutos secos y chocolate

Más... todo el surtido de dulces y una infusión para bajar.

Chop suey

Dificultad: fácil

Ingredientes para 4 personas

• 350 gr de pollo en trozos, pechuga o lo que se prefiera
• 2 zanahorias
• 2 pimientos verdes 1 rojo y 1 amarillo
• 1 cebolla dulce y 1 puerro
• 2 dientes de ajo
• cualquier verdura que nos guste, todo opcional, ejem. brócoli, judías verdes...
• sal, pimienta blanca, jengibre (cualquier condimento que guste), salsa de soja y salsa teyaki
• 3 cucharadas de aceite de oliva v.e (puede ser de girasol, que es el que se utiliza por lo general)
• sésamo tostado

Elaboración

Poner el pollo con sal, pimienta y los condimentos deseados, dejar macerar un buen rato. Lavar y cortar las verduras para ir haciendo al dente o al gusto. En un wok (puede ser sartén honda), se pone el aceite y se dora el pollo, sellar bien por todos sitios. Retirar y reservar.  

En ese mismo aceite con el jugo del pollo se agregan las verduras por orden de dureza. Se pueden echar a un tiempo permitiendo que resalte alguna con un toque más crujiente, según preferencia. Se añade sal, pimienta, salsa de soja, teyaki y se mezcla todo bien. Pasados un par de minutos se incorpora el pollo moviendo para que se integre al preparado. Completar con un toque de sésamo.

Este plato admite muchas variantes y opciones, se puede utilizar cualquier tipo tanto de carne como de verduras. La variante con gambas está muy rica.

Chop suey viene a significar mezclar trozos, es una receta originaria de la cocina chino-estadounidense, por eso es tan versátil e imaginativa, queda al antojo del cocinero.

Celebramos cátedra

Celebrando la Cátedra de Fernando Vera, amigo y compañero de mi marido de la UGR. Al fin consiguió lo merecido. Ha tenido a bien invitarnos para festejar tan grata nueva, hemos podido reunirnos y felicitarlo personalmente.

Hacía mucho  tiempo que no lo veía, concretamente yo, especialmente a Mª Carmen, su mujer. Juntar un bonito grupo de personas es agradable y gratificante. Mas aún para disfrutar de tal acontecimiento.

Poder coincidir alguna que otra vez y compartir unos momentos donde saber que es de nuestras vidas, de las familias y de cualquier novedad al tiempo que se disfruta de una buena comida, es para nota.

Nos invitó en el Restaurante de Antonio Pérez, (C.Pintor Rodríguez Acosta, 1 Local 18002 Granada). Allí pudimos degustar ricos preparados regados con muy buenos vinos. Disfrutamos de unas horas distendidas y confortables.

Mi más sincera enhorabuena y muchas gracias por compartir.

Cocido estilo murciano

Dificultad: fácil

Ingredientes para 6 personas

• 400 gr de garbanzo lechoso, hidratado la víspera
• 3 zanahorias
• 1 cebolla
• 200 gr de judías verdes
• 1 bulbo de hinojo
• 2 patatas
• caldo: suficiente para cubrir y que sobre. Un potente caldo de verduras, huesos de jamón, trozos de jamón, tocino curado, hueso salado de canilla, unos dientes de ajo, laurel, granos de pimienta negra y clavos de olor
•  morcilla y chorizo, opcional y cocido aparte

Elaboración

Preparar el caldo dejando cocer un par de horas. Pasado ese tiempo se pueden incorporar las patatas peladas enteras así como las zanahorias.

Retirar y reservar patatas y zanahorias una vez en su punto. Colar y desechar los huesos. El exceso de caldo se puede guardar para sopa o agregar al cocido en caso necesario. En un poco de ese caldo se cuecen las judías (previamente retiradas las hebras laterales, lavadas y troceadas).

Dejar el caldo suficiente (caliente) para poner en olla rápida junto con los garbanzos, y dejar 35 minutos desde que la válvula esté al tope. Reducir temperatura y mantener hasta finalizar cocción. 

Una vez hechos los garbanzos se puede unir con el resto de ingredientes, excepto morcilla y chorizo para no engrasar el caldo, Trocear patatas y zanahorias para calentar y servir. Todo se puede hacer en olla rápida o de manera tradicional. Dependerá del tiempo y las ganas.

Comiendo con los compadres

Nuestros queridos compadres, los padrinos de Ángela, Antonio y Mª Cruz nos llamaron para invitarnos en el Zahor.

Allí quedamos para pasar un ratico en buena compañía, saber como ha transcurrido este largo y cálido verano y como andamos como se suele decir. Sin entrar en detalles, al menos por mi parte, el resto está genial, no podemos quejarnos. Bien.

El Restaurante el Zahor, Carretera Bailén-Motril, Barriada Marchena 18650 Durcal, lugar donde quedamos. Es un gran complejo, dispone de unos bonitos jardines y salones para grandes o pequeñas celebraciones, ciertamente me gustó bastante. En cuanto a la comida buena y acertada, los platos bastante generosos.

Se trataba de estar con nuestros amigos de siempre, charlar y disfrutar de esos momentos que cada día se hacen más imprescindibles.

Muchas gracias y nos volvemos a ver en breve, seguro.

Rápidoooo Mallorca

Un viaje antes de lo previsto, rápido y sobre la marcha. ¡La necesidad manda! Unos días que los abus eran imprescindibles para colaborar con la familia. Primero nosotros y después los otros harían relevo.

La pequeña Carla encantada con todo el ajetreo de abuelos. Nosotros felices de estar con ellos. Algo cansados, sobre todo yo que fuí con un buen trancazo para dar la bienvenida al otoño. Confiando no pegarlo a nadie y sobre todo a la peque. Todo controlado y sin problema. La estancia allí perfecta, a pesar del calor y la humedad. El turismo sigue estando a tope, mucha gente en todos sitios.

La vuelta en avión algo pesada debido a las tormentas en Barcelona que no daban autorización de salida, una hora en espera, eso fue lo peor.

Nosotros ya conocemos el entorno bastante bien. Visitas cortas a lugares ya conocidos y alguno nuevo. Disfrutando de la nieta bastante tiempo. Esta vez no hemos podido estar todos juntos, excepto los dos últimos días. Comida casera la que he podido hacer, tortilla de patatas, albóndigas en salsa de almendras, champiñón salteado, pollo con verdura y una suculenta paella.

Escapaditas rápidas mi marido y yo para disfrutar de un tapeo interesante, Bar España, Jamón en Can Iberic, una rica cerveza en el Kiosco Alaska, un buen pulpo pica pica en Bar Mónaco y un buen café en S'Estació con las ricas tortas Coca patata de chocolate negro.

De todo un poco. Esperemos que la próxima visita sea más tranquila y relajada, en tiempo y hora como se suele decir, para poder disfrutar todos a una.

Os queremos muchooooooo.

Tortilla para Mallorca

Tortilla de patatas con pochado de cebollas.

Lista para llevar a Mallorca y poder degustar que a todos nos gusta, rica rica. Dimos buena cuenta de ella, especialmente mi hija y nieta que les pareció deliciosa. Dio para un par de cenas.

Restaurante Asador la Compuerta (Pinos Genil)

R. A. La Compuerta, C/Berta Wihelmi 8, Pinos Genil, Granada. Lugar donde estuvimos el pasado día 25 con nuestros amigos, Yolanda y Andrés, que llevábamos tiempo sin vernos.

El sitio se lo recomendaron a Yolanda y creo que fue un total acierto. Aunque costó encontrarlo por las malas pasadillas que hace Google de vez en cuando, al final llegamos bien y listos para tomar una buena y fresca cerveza.

Todo cuando degustamos estuvo muy acertado y proporcionado. Material excelente, atendidos por un personal profesional y agradable. Pasamos un rato distendido donde charlar y contar que tal ha sido el verano, este largo y caluroso verano que nos ocupa y que no termina de marchar.

El precio algo más subido de lo que podemos encontrar en cualquier mesón-asador de la zona, pero la diferencia está en otras cosas. Hay que probar.

No cabe duda que volveremos pronto.

Restaurante Los Faroles (Motril)

Restaurante Los Faroles C/ Plasencia 1, 18600 Motril, Granada. Lugar que se ubica en el centro pero en una parte tranquila, una plazoleta agradable libre de tráfico.

Son varias ocasiones en las que hemos acudido a tapear, me refiero a pedir platos para compartir, tanto en pareja como con amigos. 

Es un sitio agradable y donde se come bien. Puedo decir que las gambas al pilpil son frescas y no huelen a amoníaco, cachopo, planchita o los canutillos de berenjena en pasta filo que me gustaron, así como el acompañamiento de espuma de miel de caña, por cierto que ponen de manera que puedas tomar si quieres pero no por encima como acostumbran en la mayoría de los lugares, me pareció una opción muy acertada.

Melocotones en almíbar

Dificultad: fácil

Ingredientes para 5 personas

• 5 melocotones, pueden ser amarillos, rojos o ambos (1-2 por comensal)
• 8-10 clavos de olor
• 4-5 granos de pimienta negra
• 2 ramas de canela troceada
• 1/2 vaso de agua
• 1/2 vaso de ron blanco

Elaboración

Lavar bien los melocotones quitando la pelusilla. Colocar en una cazuela ancha para que entren ajustados. Incorporar todos los ingredientes y poner a fuego fuerte hasta que comience una ebullición alta. Reducir temperatura y tapar. Mantener unos 10 minutos. Destapar y seguir a fuego moderado pero que evapore la mayor parte de líquido para que reduzca bastante quedando un caldo consistente.

El tiempo total adecuado es el que marque nuestro gusto en textura. Retirar y dejar en una fuente hasta que esté bien atemperado, colocar papel film para dejar refrigerando un par de horas para degustar frío.

Se puede tomar templado y acompañar con helado de vainilla, será un postre muy agradable y refrescante. Incluso para los más galgos podemos agregar un poco de miel o azúcar avainillada (opcional).

Comida con Juan Carlos

Hace unos días vino mi cuñado a visitar a la familia y dar vuelta por Granada. Eligió un hotel por estar más cerca del centro y las necesidades que lo habían traído. Particularmente hubiese preferido que se quedase en un lugar cercano a la zona de mi casa o en la propia casa. Entiendo perfectamente querer estar a su aire y su intimidad, yo soy igual.

Lo cierto es que nos hemos visto y compartido algunos momentos, menos de los que deberíamos o hubiesen sido acertados, aún así creo que todo ha sido, casi perfecto. El rollo es la época, donde todo empieza a ser rutinario incluso para los jubilados. Llegan las citas médicas pendientes y tardías, pareciendo coincidir todo al tiempo.

Espero que su estancia haya sido aceptable, más o menos lo esperado dentro de sus perspectivas. Lo peor las muchas horas de viaje que cansan. Varios días hemos tapeado, comido en diferentes sitios, unos mejor que otros. Lo justo, sin excesos. 

Un día en casa intentando hacer comida fría, no muy pesada y variada.

• Rollitos de salmón al eneldo 
• Salmorejo de remolacha y albahaca con crujiente de jamón
• Lomo en aceite Ensalada de pimientos dulces asados 
• Papas aliñás estilo Sanlúcar 
• Pastela andaluza de cerdo 
• Migas alpujarreñas con chorizo, panceta y morcilla picante 
• Ensalada otoñal 
• Tomates cherry confitados con aguacate y pochado de cebolla 
• Tortilla de patatas con cebolla caramelizada 
• Bizcocho con crema de lima y cobertura de chocolates varios, frutos secos y cacao puro 
• Café, té o infusión 

Menú sencillo pero confío haber estado a la altura ¡gracias por compartir estos momentos!

Nueva incursión en el Restaurante El Zarcillo

Son bastantes las veces que hemos venido a degustar los platos que aquí ofrecen. La última vez que vinimos, fue a probar la ensaladilla con la que habían concursado el pasado año que estaba muy buena., en esta ocasión ha bajado precio pero a su vez cantidad y calidad, lo cual resulta decepcionante.

Al mismo tiempo todo lo que elegimos para cenar no fue para nada acertado. Preparados que conocíamos de ocasiones anteriores, han sido modificados con poco atino. La calidad de los productos no son los más indicados, mi estómago lo detecta rápido. Creo que vamos a pasar una temporada hasta volver a dar nueva oportunidad en la confianza que mejoren. 

Aún así estaba animado y con bastante gente, pero ¿qué es lo que no está lleno en los últimos tiempos? 

Cuscús con verduras 2

Cuscús con verduras, variante 2

Las verduras se cortan en pedazos diminutos. Terminado el proceso se mezcla con el cuscús, se espolvorea una pizca de cilantro para servir. Esta modificación tiene por objetivo principal que los peques tomen verduras sin poner muchas pegas, y más si el molde es un corazón.

Croquetas con crunchy

Tradicional croquetas de jamón.

La novedad consiste en hacer un rebozado mitad crunchy de avena y otra parte pan rallado. Mezclar ambos muy bien, pasar por huevo y la mezcla de rebozado. Dará un toque especial tanto en sabor como en textura.

P.D. Han sido exitosas.

Gominolas de gelatina

Dificultad: fácil

Ingredientes para 20-30, depende tamaño

• zumo de 2-3 naranjas, según tamaño
• 1 manzana cocida-triturada
• 1 sobre de gelatina sin sabor
• 1 cucharada de miel de romero
• 1/2 cucharada: jengibre, cúrcuma y curry (al gusto)

Elaboración

Poner el zumo a hervir y añadir la gelatina cuando esté en ebullición. Mezclar para que se disuelva y se integre. El resto de ingredientes se trituran conjuntamente incorporando al preparado caliente. Mezclar hasta que resulte una crema homogénea.

Repartir en moldes (se pueden usar mini cubitos de hielo) y dejar que se atempere unos 15 minutos. Tapar y refrigerar unas horas, mejor de un día para otro que estará más consistente. 

Trocear y degustar 1-2 diarias, el resto se guardan en frigorífico. Son gominolas para adultos, sanas para el organismo pero nada que ver con las que venden, puro azúcar.

La cúrcuma es un antiinflamatorio natural, es antioxidante, ayuda en los trastornos digestivos, al igual que el jengibre. Se pueden utilizar en muchos de nuestros preparados diarios, guisos y carnes.

Helado natural de moras

Dificultad: fácil

Ingredientes para 5 personas

• 300 gr de moras congeladas
• 50 gr de fresas congeladas
• 1 plátano troceado y congelado
• 2 yogures, griego natural
• 1 cucharada grande de miel (opcional)

Elaboración

Triturar la fruta hasta que quede fina. Incorporar miel y yogur,  mezclar con la fruta hasta que se obtenga una pasta cremosa. Servir inmediatamente.

Podemos hacer helado de la fruta que más nos guste, siempre ha de estar congelada y no apelmazada. Una merienda sana y refrescante que todos agradecerán. Si disponemos de heladera...Thermomix queda genial y rápido.

Tosta de bacalao con naranja

Dificultad: fácil

Ingredientes para 1

• un trozo de pan crujiente o pan cristal
• un toque de mermelada de higo
• unas hojas de rúcula
• unos trocitos de tomate seco
• 2 lonchas de bacalao ahumado
• un gajo de naranja, sin piel
• un espolvoreo de frutos secos variados
• unas gotas de aove

Elaboración

El proceso es tal cual están puestos los ingredientes: pan, untar con mermelada, rúcula, tomate, bacalao, frutos secos, naranja y aceite. Original aperitivo, un delicioso bocado. Especial para mi yerno Eu.

Lentejas con jamón

Dificultad: fácil

Ingredientes para 8 personas

• 600 gr de lenteja pardina, poner en remojo de 2 a 3 horas para que se hidraten bien
• 2 trozos grandes de pierna de jamón ibérico (como osobuco curado)
• 3 huesos de jamón (lavar bien)
• para sofrito: 4 zanahorias, 2 cebollas dulces, 1 puerro, 5 diente de ajo, 2 pimientos verdes y 1 pimiento rojo
• condimento: 1 hoja de laurel, 1 cucharada grande de curry, 2 ramitas de perejil fresco, 1/2 cucharada de cúrcuma y 1/2 cucharada de pimentón agridulce de la Vera.
• 2 cucharadas de oliva v.e.
• 3 cucharadas grandes de tomate frito
• 6 tomates secos en conserva de aceite (escurrridos)
• agua suficiente para cubrir y la que vaya necesitando

Elaboración

En una olla grande se coloca el aceite y se sofríe la verdura, cebollas, puerro y zanahorias muy picadas, ajos y pimientos enteros (los pimientos sin rabo ni semillas). Dejar hasta que la verdura esté bien pochada. Agregar los condimentos, tomate frito y mezclar. Poner los trozos de jamón, los huesos, tomates secos y las lentejas, agregar agua suficiente para que queden bien cubiertas.

El fuego estará fuerte hasta que comience la ebullición, después se reduce temperatura y se tapa. Mantendremos unas 2 horas, hasta que se vea el caldo trabado y la lenteja tierna. Si hay que incorporar algo más de agua será caliente manteniendo la temperatura para que la lenteja no sufra cambios bruscos.

Si se desea se pueden agregar unas patatas peladas y enteras, de similar tamaño, en la última fase de la cocción. Dependiendo del tamaño y clase de patata serán unos 20 minutos.

28.08.2026 Luis nos deja

Como esas famosas sevillanas "algo se muere en el alma cuando un amigo se va...", muy cierto. Van pasando los años y vemos como el grupo de siempre se va reduciendo.

Hace unos años fue mi querida Patro y ahora su marido, se quiso reunir con ella, nuestro querido Luis, Luisito como le decíamos. Espero que ambos se reencuentren para siempre.

Un triste día cuando su hijo comunicó el desenlace, 28 de agosto. Amigo de mi marido desde muy jóvenes y más tarde amigo mío junto con su mujer. Se hace un nudo en la garganta, afloran las lágrimas y la tristeza. Sabes que eso no lo puedes evitar, todos estamos en el bombo de la vida dando vueltas hasta que nos toca, pero no por ello es menos duro.

Estoy segura que se ha marchado en paz, con el cuidado y el amor infinito de sus hijos, de sus nietos y resto de familiares. Con el cariño y gran recuerdo de sus amigos.

Ese amigo que empezaba siempre sus frases con un siiiii y continuaba dando una disertación de lo que fuese, gran comunicador, profesor, carpintero, diseñador de muebles y pintor, de lo que puedo dar cuenta por tener varios cuadros de los que me siento orgullosa.

Luisito, Luis te echaremos de menos. La vida sigue pero los recuerdos y las vivencias quedan. Me permito dar un enorme abrazo en nombre de todos.

Triturado de frutos secos varios

Dificultad: fácil

Ingredientes para un bote-conserva

• nueces, almendras, anacardos, pistachos, piñones, pipas de calabaza
• pasas sultanas, dátiles, ciruelas pasas y orejones. Dejar secar al aire libre unos días para poder triturar bien

Elaboración

Se tritura todo al gusto, más o menos grueso y se conserva en frasco hermético para incorporar a guisos, sopas, ensaladas o lo que queramos dar un toque muy especial de dulces-salados. 

Los ingredientes serán al gusto de cada cual, quitando o poniendo, si los frutos son fritos tendrán más grasa y calorías dando lugar a que se oxiden o enrancien antes. Mejor natural o tostados tal cual.