Exquisitez ahumada

Dificultad fácil

Ingredientes para 2 personas

• 2 mini bases de maíz-arroz
• 4 lonchas finas de bacalao ahumado
• 2 tomates secos hidratados en oliva
• 2 finas lonchas de carne de membrillo
• 2 finas ruedas de naranja
• 2 piparras
• 2 nueces
• un puñadito de rúcula
• un leve toque de jalea de membrillo
• aove (opcional)
• semillas de amapola

Elaboración

Untar la mini base con un poco de jalea de membrillo. Encima se van colocando los ingredientes en orden: carne de membrillo, piparra (picada en finos aros), rueda de naranja, rúcula, bacalao, tomate (troceado) y nueces molidas, espolvorear con semilla de amapola. Se puede culminar con unas gotas de un buen aceite.

P.D. La importancia en el orden es alternar sabores que contrasten. La jalea se puede sustituir por una mermelada de tomate o similar, justo para que los productos no se muevan mucho y resulte fácil de comer.