Quería hacer un recetario para mis hijos, que pudiesen ver y hacer las comidas que han conocido desde siempre, pero me animaron a hacerlo en un blog donde no solo ellos pudieran tener acceso. No cocino sólo porque hay que comer sino porque me gusta y disfruto haciéndolo. Quiero que mi cocina sea la más sana posible, basada en la dieta mediterránea. Siempre estoy abierta a cualquier innovación, propuesta o consejo. Además aprovecho este blog para hablar de otros temas del día a día.

miércoles, 28 de septiembre de 2016

Ensalada de moras

Dificultad: fácil

Ingredientes para 2 personas
  • un buen puñado de canónigos
  • 1 aguacate pequeño, al gusto
  • unas aceitunas rellenas de anchoa
  • un tomate de corazón de buey o similar
  • unas moras grandes
  • una pizca de sal, orégano y vinagreta al gusto

Elaboración
Poner una base de canónigos, los tomates en trozos así como el aguacate, aceitunas y moras. Aliñar cantidad al gusto.
Las moras ayudan en la eliminación de líquidos, contienen vitamina C, fibra, son antioxidantes y tienen propiedades cardiosaludables. Un pequeño fruto pero grande en sus beneficios.
Hay una gran variedad de bayas o zarzas de diferentes tipos de moras. Unas son más grandes y otras más pequeñas, rojas, moradas, negras, más dulces, etc. pero todas saludables.

Migas con pimientos rellenos

Dificultad: fácil

Ingredientes para 4 personas
  • 1 barra grande de pan, cateto o similar
  • 3 lonchas de bacón ahumado
  • 2 filetes de lomo en orza
  • 2 pimientos verdes
  • 8 pimientos de piquillo rellenos de carne picada
  • 3 cucharadas de aceite de oliva v.e.
  • 6 dientes de ajo
  • 1/4 de vaso de agua
  • toque de ajo molido, sal, pimentón de la Vera agridulce y toque picante
  • para los pimientos de piquillo: 100 gr de carne de ternera picada, un trozo de puerro muy picado (parte blanca), la carne aderezada con sal, pimienta negra molida, nuez moscada, canela y jengibre
  • 1 cucharada de aceite de oliva v.e.
  • pizca de orégano

Elaboración
Picar el pan lo más posible, añadir el toque de ingredientes y mezclar para repartir bien. Echar el agua para hidratarlo volviendo a mover. Poner una sartén honda y amplia donde pondremos el aceite. Dorar los ajos laminados. Incorporar el bacón en tiras menudas y mantener hasta que esté crujiente, apartar un poco para adornar. Añadir el pimiento en trozos pequeños y pochar unos minutos. Incorporar el pan, mover todo el conjunto y dejar que se hagan hasta que estén sueltas, sin apelmazar y esponjosas. En una sartén poner el aceite y dorar la carne que estará aliñada con antelación para que tome bien el sabor. Una vez esté la carne hecha al gusto, se rellenan los pimientos y en la misma sartén se pueden calentar por ambos lados, con mucho cuidado para no romper el pimiento al voltear.
Colocar las migas con un crujiente de bacón (el reservado) y acompañar con dos pimientos que acompañaremos con un toque de orégano.
Una forma distinta de comer la tradicional miga de pan con una mezcla de sabores bien definidos y conjuntados.

lunes, 26 de septiembre de 2016

Sándwich completo

Dificultad: fácil

Ingredientes para 1 sándwich
  • 2 rebanadas de pan de multicereales, semillas, integral, o blanco, el que más nos guste
  • una pizca de canónigos
  • 1 cucharada de lactonesa, (mahonesa hecha con leche en lugar de huevo)
  • 2 cucharadas de ensaladilla rusa de gambas
  • 2 alcachofas en conserva
  • 1 huevo duro partido en rodajas
  • una pizca de surtido de encurtidos: zanahoria, apio, soja, maíz, pepinillos, etc. (viene el preparado en un bote)
  • 3 aceitunas sin hueso partidas en ruedas

Elaboración
Poner una rebanada de pan a tostar levemente. Untar en ella la ensaladilla rusa e ir colocando encima el resto de ingredientes de forma armónica. Calentar la otra rebanada de pan y poner en ella la lactonesa, cerrar el sándwich y apretar para compactar el conjunto.
Hemos de procurar que los ingredientes vayan quedando uniformes para que sobresalgan lo menos posible. Resultará más fácil comerlo si quedan algo unidos.
El pan se tuesta muy poco, lo justo para que de un toque crujiente y no blando en exceso al combinar con todos los productos. Al final se termina saliendo parte de los ingredientes pero los comeremos de cualquier forma, no se salvarán por ello.

miércoles, 21 de septiembre de 2016

Rosca de empanada

Dificultad: fácil

Ingredientes para 4-6 personas
  • 1 lámina de masa de hojaldre
  • 8 lonchas de queso en tranchetes
  • 8 lonchas de pechuga de pavo braseada, finas
  • orégano
  • pimienta molida negra
  • queso de cabra rallado
  • huevo batido

Elaboración
Extender la lámina levemente con el rodillo. Colocar el pavo sobre toda la superficie de la masa y encima el queso de igual manera. Espolvorear con orégano y pimienta al gusto. Enrollar con la ayuda del propio papel de horno que envuelve la masa. Cuidadosamente vamos dando forma de rollo. Unir los extremos formando una corona y cortar en porciones amplias sin llegar a partir del todo. Separar un poco las porciones. Pintar con huevo y rallar con queso de cabra por encima (puede ser en trocitos pequeños), un toque más de orégano y pimienta.
Mientras hacemos el preparado, precalentaremos el horno 10 minutos a 180º. Poner la corona al horno unos 30 minutos hasta ver que esté dorada al gusto. Podemos comerla atemperada o fría.
Basada o copiada de un vídeo en facebook, me pareció original la forma. Como siempre, pongo algo de mi cosecha para personalizar e innovar. Ya no es la típica empanada siempre rectangular.

Elementos decorativos


























Lo mío es mantener la mente ocupada y tratar de hacer cosas que me mantengan activa el mayor tiempo posible. Amén de la jornada laboral y la cocina, que se llevan la mayor parte del día. Cuando finalizo las tareas domésticas y todo cuanto es imprescindible en el día a día, me gusta relajarme haciendo alguna cosilla. Siempre encuentro algo para hacer.
En esta ocasión he hecho un colgador de pendientes con un fondo de crochet, un rulo para pulseras, un chal hecho de un foulard y una planta de aguacate. Todo para mis compañeras, porque sería imposible quedarme con todo cuanto hago, ya tengo la casa sobrecargada.

viernes, 16 de septiembre de 2016

El Guiño, café y tapas

Este local lo encontramos en la calle General Narváez. Es algo modernista, una decoración sencilla pero bien. Regentado por una chica muy agradable y una cocinera que sabe lo que hace.
Las tapas están bastante bien y ricas. Tiene unas croquetas de jamón más que aceptables, cremosas y con sabor. Las presentaciones trabajadas. En general la comida está muy bien.
Como siempre, las cervezas algo grandes, aunque en un principio resultan frías, se calientan rápido por el tamaño, y nosotros no somos de los que damos mucho margen para beber.
Quizás la sonorización sea algo contundente, especialmente si hay más personal de la cuenta. Pero si la cosa está tranquila, recomiendo el sitio.

Braseado y tapas XXL

Ni siquiera sé si es ese el nombre exacto. Es un bar-restaurante que está situado en el paseo del Violón cerca del Palacio de Congresos. Un kiosko acristalado, bien situado, con una amplia terraza que lo bordea, donde parece que se está cómodo, especialmente por la noche, al fresco.
Anteriormente lo atendían otras personas, era otro tipo de negocio y el diseño era completamente distinto al actual. Pienso que han ganado espacio.
Hemos tenido a bien ir en dos ocasiones para ver que se cuece por allí. Realmente lo de las tapas XXL no me da muy buena espina. En las dos ocasiones que estuvimos, una dentro y otra fuera, tardan un poco en servir, la cerveza nada fresca, pero eso es lo habitual en muchos sitios, y la calidad en las tapas no resulta de gran exquisitez.
Personalmente paso de la mayoría de tapas, muchas de las que vienen listas para echar a la freidora, nada de casero.
Como en otros muchos establecimientos, está de moda que las tapas sean dos variedades como mucho, cosa que me molesta un rato, pero es así, además han cometido la torpeza de subir el precio de la cerveza por encima de 2 euros (2.20€). Bueno como las terrazas son muy demandadas en verano, esta se llena, ya veremos que tal el invierno.
Desde luego no creo que repita mucho más, pero quizás vaya a probar un chuletón o similar para ver la calidad de ese tipo de productos, la presentación de los platos y poder juzgar con más propiedad.

Tosta de pavo gratinado

Dificultad: fácil

Ingredientes para 2 personas
  • 2 rebanadas de pan cateto de un par de cm
  • 2 lonchas de pechuga de pavo braseado
  • 2 lonchas de queso en tranchetes
  • un pechizco de queso rallado de varios tipos
  • 2 cucharadas de tomate frito natural
  • pimienta molida al gusto
  • toque de orégano

Elaboración
Untar el tomate en cada rebanada, colocar encima el pavo doblado, que no sobresalga mucho del pan. Poner el tranchete doblado encima del pavo. Terminar espolvoreando con el queso rallado, pimienta y orégano. Meter al horno previamente caliente unos minutos para que el pan quede tostado y el queso gratinado.
Es una cosa simple pero que hace una tosta muy agradable de comer. A veces lo más sencillo es lo que más gusta.

Guiso de solomillo

Dificultad: fácil

Ingredientes para 6 personas
  • 2 solomillos de cerdo
  • 3 patatas nuevas
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro, 1cebolla, 3 dientes de ajo, 1 pimiento verde y 1 pimiento seco
  • 1/4 vaso de vino amontillado
  • 1 vaso grande de agua
  • 1/4 de vaso de aceite de oliva v.e.
  • aliño para la carne: sal, pimienta negra molida, tomillo, romero y orégano
  • 4 cucharadas de tomate frito natural
  • sal, pimienta en grano y perejil

Elaboración
Poner una cazuela con un poco de aceite y sellar la carne por ambos lados, (estará aliñada con antelación y partidas en ruedas de algo más de un cm). Retirar y reservar. Incorporar el resto de aceite y dorar los ajos partidos por la mitad sin piel. Agregar puerro, cebolla, zanahoria y pimiento verde picados. Dejar unos 6 minutos que pochen un poco. Echar las patatas peladas y partidas en trozos más bien grandes, salar y mover para que se doren un poco. Añadir pimienta en grano, perejil, pimiento seco (sin pepitas) y el vino. Mantener unos segundos hasta que evapore el alcohol y echar el agua. Dejar unos 20 minutos para que las patatas se ablanden. Finalmente incorporamos la carne dejando unos segundos para que se integre al guiso. Debe quedar bien hecha en su interior pero jugosa, sin resecar. El solomillo de cerdo es rico en Vitamina B3 y B1. Su gran cantidad en proteínas lo hace imprescindible para el desarrollo muscular.

domingo, 11 de septiembre de 2016

Bizcocho cumpleaños Beatriz

Aunque mi hija esta pasando el fin de semana en Tarifa con unos amigos, nosotros hemos querido celebrar a distancia el cumpleaños de la princesa.
Entre el variado menú que tendremos que volver a repetir cuando esté con nosotros, ese o similar, he preparado un bizcocho de calabaza con chocolate.
Dificultad: fácil

Ingredientes para un buen bizcocho
  • 200 gr de harina, 120 de harina de fuerza y el resto trigo integral
  • 100 gr de azúcar
  • 4 huevos
  • 100 ml de aceite de girasol y 30 ml de aceite de oliva v.e.
  • sobre de levadura
  • 200 gr de calabaza
  • pizca de sal y bicarbonato
  • 1 cucharada de brandy
  • pizca de pimienta molida, clavo de olor y jengibre
  • 2 onzas de chocolate negro
  • para pintar el bizcocho: 1/2 libra de chocolate para fundir, 3 cucharadas de leche, 2 cucharadas queso de untar y 1 cucharada de azúcar glas
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • unas zanahorias pochadas para adornar

Elaboración
Partir la calabaza en trozos y triturar hasta que queden pedazos minúsculos. Precalentar el horno a 200º mientras hacemos el preparado. Untar un molde con un papel humedecido en aceite y pasarlo por todo el recipiente, echar el cacao y mover para que quede adherido por todos sitios, quitar el excedente.
Poner todos los ingredientes en el vaso batidor y mezclar. Incorporar la calabaza y volver a mezclar. Poner este preparado en el recipiente. Dar unos golpecitos sobre la encimera para que se asiente. Incorporar el chocolate negro picadito y mover levemente para que se reparta. Introducir en el horno reduciendo la temperatura a 190º unos 10 minutos y después poner a 180º. Mantener 40-45 minutos antes de comprobar que esté totalmente cuajado. Dejar reposar unos minutos en el horno con la puerta entreabierta. Retirar y cuando esté atemperado colocar en un plato.

martes, 6 de septiembre de 2016

Espagueti 2 carnes con brócoli

Dificultad fácil

Ingredientes para 6 personas
  • 400 gr de espagueti
  • 800 gr de salsa de tomate frito
  • unos trozos de brócoli
  • agua abundante con pizca de sal, aceite y orégano para cocer la pasta
  • 3 filetes de pechuga de pollo y 1 solomillo de cerdo pequeño
  • aderezos para la carne: sal, pimienta negra molida, ajo polvo, perejil, curry, gotas de aceite de oliva y gotas de vino blanco
  • 4 cucharadas de aceite de oliva v.e.
  • 1/2 puerro, 1/2 cebolla, 2 dientes de ajo y 1 pimiento verde
  • queso rallado para gratinar
  • orégano 

Elaboración
Poner la olla con el agua condimentada y dejar que comience la ebullición para echar los espagueti manteniendo unos 10 minutos (lo que diga el paquete), deben quedar al dente, sin pasarse. Escurrir, pasar por el agua fría y se reservan.
Poner una sartén amplia con el aceite y dorar los ajos picados menudos. Incorporar la cebolla, puerro, pimiento partido grosso modo y los arbolitos de brócoli. Pochar unos 8 minutos. Retirar las verduras y en ese aceite con el jugo se incorporan las carnes troceadas, que habrán estado unas horas con el aderezo. Sellar y dorar la carne y agregar a las verduras. Mezclar el conjunto incorporando los espagueti. Una vez todo bien unificado se incorpora la salsa de tomate, volviendo a mezclar el conjunto y terminamos con un poco de orégano y queso rallado por toda la superficie para poner a gratinar.
Un preparado muy completo por contener pasta, verdura y carne. Reuniremos lo imprescindible para una alimentación bien sana, al tiempo que se modifican tradicionales recetas de pasta.

Restaurante Las Víboras

Las Víboras, merendero en la carretera de Sierra Nevada, lugar que existe de toda la vida, desde que yo recuerdo. Aunque realmente no creo haber parado nunca allí.
El pasado sábado, bajando de Sierra Nevada, nos disponíamos a hacer un alto para tomar una cerveza en La Higuera, como siempre, pero mi marido tuvo la feliz idea de hacerlo en primer lugar en este merendero.
Fue todo un acierto, de hecho ya nos quedamos a comer en dicho lugar. Un buen jamón propio, migas de pan con morcilla-chorizo, patatas a lo pobre con huevos, jamón asado tostadito, acompañado con vino y cerveza bien fresca. Toda una sorpresa. Y nos hubiéramos atrevido con un poco de choto pero justo se había terminado hacía unos minutos, por tanto hemos de volver para probarlo. Con una señora, la cocinera e imagino que dueña, amable y simpática.
A veces donde menos te imaginas y piensas, comes bien, de manera sencilla pero rico y con agrado, la cerveza fresca con vaso frío, perfecto.

Bar D'amara

Anteriormente decía que este lugar era un acierto. Ahora, después del verano que se termina, tengo que decir que de no espabilar, se terminará yendo a pique, una pena.
Es muy complicado querer llevar un negocio una sola persona, demasiado bien le va. Es agobiante entrar y ver que... quiere estar a la altura haciendo todo él. Dentro de la cocina, en la barra, en la terraza, sudando a diestro y siniestro. Imposible porque se falla y cada vez en más cosas. Para remate, el hombre quiere ganar y ahorrar y cuando estás dentro no pone el aire con lo cual resulta más penoso aún y diría que algo antihigiénico. Aunque el aire lo suele poner a demanda.
Una pena porque de momento, las mejores cervezas de todo el barrio se podían degustar ahí. Pero el conjunto de desatinos hacen que a mí se me quiten totalmente las ganas de entrar por más que el hombre me caiga bien y queramos ayudar a mantener el negocio a flote.
A veces es mejor ganar algo menos y hacerse de una buena clientela e ir ganando paso a paso hasta conseguir el logro deseado. Incluso algunas veces hay que perder para después ganar. Hay que invertir en personal y no estar dependiente de que un familiar ayude cuando buenamente pueda. Todos tenemos cosas que pagar y a veces cuesta trabajo, pero no podemos escudarnos en eso si queremos mantener un negocio estable.

Setas con relleno de berenjenas

Dificultad: fácil

Ingredientes para 4 personas
  • 200 gr de setas de cultivo
  • 1 berenjena mediana
  • 1 puerro, parte blanca
  • 1 cebolleta pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de piñones
  • 1 cucharada de vino blanco semiseco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva v.e.
  • sal, pimienta negra molida y orégano 

Elaboración
Poner el aceite en una sartén y saltear los ajos picados menudos. Cuando estén levemente dorados se incorpora cebolleta-puerro, también picadito. Dejar pochar 5 minutos y agregar la berenjena en cuadrados pequeños. Mantener hasta ver que esté tierna, unos 8 minutos. Se echan los piñones, pizca de sal, pimienta y orégano. Mover el conjunto y agregar el vino. Mantener unos segundos que evapore el alcohol y quede un preparado reducido.
En una plancha o sartén iremos haciendo las setas poniendo por un lado y cuando se vean doradas se dan la vuelta por el otro, en esa parte se echa una pizca corta de sal-pimienta.

Viajar en avión este verano

¡Lo de viajar por decir algo! Toda una odisea planificar un viaje cuando dependes de tantas cosas y hay tantos imprevistos que pueden alterar tus esperadas, merecidas y necesitadas vacaciones.
Es mejor quedarse a la bartola en una playa, tomando sol y poniéndose fino de cervezas y sardinas. Desde luego creo que es menos arriesgado y más difícil que surjan imprevistos, bueno nos puede dar el día una jodida medusa.
Lo que sí es complicado es decir me voy al país  X, el que sea. Primero que el vuelo salga a su hora, que no tengan retrasos, que no haya huelgas de ningún tipo, etc., todo un acontecimiento. Después que el piloto, ruega que sea un buen profesional, de los muchos que hay, y ese día no sea el que tocaba al pirado de turno y te la juegues. Y remataremos con los dichosos atentados. En el punto de mira, el que sea, porque ellos no miran nada, solo matar y causar daño y dolor.
Un auténtico estres preparar un viaje. Todo el tiempo pidiendo que todo vaya bien y que vuelvas contando lo bien que lo has pasado, lo maravilloso que ha sido todo, que tengas lindas y bonitas cosas para el recuerdo.
Esperemos que así sea para todos aquellos que estén programando sus vacaciones para un futuro.
Una pena los que están pasando horas y horas en los aeropuertos, haciendo largas colas, durmiendo en cualquier sitio y viendo como pierden sus vuelos, su dinero y sus sueños por culpa de gente que espera los mejores momentos para reivindicar sus derechos, que los tienen, los tendrán, pero que deberían ser más justos con el resto de personas que también tienen derecho a sus merecidísimas vacaciones.

domingo, 4 de septiembre de 2016

Angulas al ajillo


Dificultad: fácil

Ingredientes para 4 personas
  • un paquete de angulas de 250 gr
  • 4 dientes de ajo laminados
  • un trozo de chile habanero, (cantidad según nos guste el picante)
  • unas ramitas de perejil fresco
  • pizca de sal
  • 1 vaso pequeño de aceite de oliva v.e.
  • 1/2 cucharada de vino blanco seco

Elaboración
Poner el aceite en una sartén, preferible de hierro o cazuela de barro. Echar los ajos en láminas finas. Dejar unos segundos que se doren. Incorporar el vino y mantener hasta la evaporación del alcohol. Echar el chile en trozos pequeños y mover el conjunto. Agregar las angulas, perejil, sal y dejar escasamente un minuto, lo justo para que no se pasen. Servir cuando aún esté el aceite en ebullición.
Las angulas pertenecen al grupo de pescados azules, son ricas en minerales, especialmente tienen alto contenido en zinc y vitaminas liposolubles A, B, D.
Es un auténtico y delicado manjar, algo caro pero de vez en cuando hay que darse un capricho. Plato dedicado especialmente a mi marido que es un enamorado de este producto.

M'hencha

 
Dificultad: media

Ingredientes para un pastel mediano
  • 6 láminas de pasta filo
  • 2 cucharadas de mantequilla fundida
  • 200 gr de almendras
  • 80 gr de anacardos
  • 30 gr de pistachos
  • azúcar glas y canela en polvo para culminar el pastel
  • 1 huevo para pincelar
  • 2 claras
  • unas gotas de agua de azahar, canela en polvo, jengibre, 2 clavos de olor, ralladura de naranja y toque de aroma de vanilla
  • 60 gr azúcar

Elaboración
Poner en el vaso batidor, los frutos secos, especies y resto de aditamentos. Rallar el conjunto. Incorporar las claras y volver a triturar. Conseguiremos una pasta con la que vamos a formar el rulo. Untar láminas de pasta filo con la mantequilla. Colocar a lo largo de cada lámina una porción del preparado, cerrar formando un rulo o rollo pequeño que sellaremos con un poco de huevo batido en la parte final. Preparar un molde untado con un poco de mantequilla donde se van colocando los rulos formados a modo de espiral, agregando uno sobre otro hasta formar una especie de caracol y pintar con huevo la superficie.

sábado, 3 de septiembre de 2016

Kiosko Las Titas

Otro de los lugares que hemos visitado últimamente, en la mañana o la noche, ha sido el famoso Kiosko las Titas. Aquí si que no te hacen esperar mucho para servirte. Tienen una buena cantidad de personal trabajando para que todo salgo raudo y veloz.
Aunque no voy a decir que la cerveza está super fresca, si tengo que decir a su favor que, al menos la cobran moderadamente.
También se puede degustar un rico crianza, Pago de Carraovejas a 29€  y 1/2 ración de caña de lomo Joselito a 13€, cosa que está bastante bien para tapear, sin hablar del jamón Joselito que es extraordinario. Es de los sitios donde más personal trabaja y más dinero se debe ganar, sin choricear tapas ni ser carero para que todo marche bien.

Arroz frito con frutos secos

Dificultad media

Ingredientes para 4 personas
  • 400 gr de arroz bomba
  • 5 cucharadas de aceite de oliva v.e.
  • 1cucharada de piñones
  • 2 cucharadas de anacardos y otras 2 de almendras fritas machacadas
  • pizca de sal
  • 1/2 cucharada de preparado de especias al curry
  • 6 dientes de ajo
  • unas tiras de guindilla
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • abundante agua para cocer el arroz

Elaboración
Poner una olla con el agua, cuando comience la ebullición, echar el arroz moviendo para que quede suelto. Dejar cocer unos 15 minutos. Debe quedar hecho pero entero. Escurrir y pasar por chorro de agua fría para cortar cocción al tiempo que quitamos el almidón.
Poner el aceite en una sartén con los ajos picados menudos. Dejar unos segundos que se doren e incorporar guindilla y frutos secos. Dar unas vueltas para dorar un poco y agregar especies. Echar el arroz y mezclar el conjunto para que todo quede impregnado de color y aroma. Añadir la soja y sazonar al gusto, no olvidemos que la salsa-soja contiene sal. Freiremos el arroz tanto como nos guste, más o menos tostado, socarrado.
Este tipo de arroz puede comerse de un día para otro sin ningún problema, va a quedar el grano suelto y nos va a deleitar cualquier plato como guarnición o por sí solo.
Receta basada, la vi hace unos días, en arroz blanco cocido y frito con base de ajos. Incorporando varios productos se consiguen platos distintos.
Cualquier otra variante queda admitida bajo nuestro criterio. ¡esta es la mía!

Restaurante-bar Dickens

Este lugar está situado en los bajos comerciales de la urbanización a espaldas de la calle Arabial, lindando con el río Genil. En sus primeros inicios lo regentaban unos primos de mi marido, dedicados siempre a la hostelería. Después pasó por varios dueños hasta llegar a los que actualmente lo llevan.
El pasado año, estuvimos tomando un flamenquín que resultó interesante por lo original del plato, estaba relleno de carne picada, bastante grande y bueno. La cerveza normal, fresca.
Este año quisimos ir a probar uno de esos flamenquines con mi hija, pero la sorpresa surge cuando nos dicen que dentro no funciona el aire, es decir que no lo van a poner. Atienden en la terraza sin más. Nosotros que somos de barra principalmente, y con los días de calor, se estaba mejor con aire acondicionado, que en la terraza. Pues NO, ahorran en aire.
Lo triste del asunto es incluso para ellos mismos, el personal que debe trabajar y encima estar sudando, no me parece higiénico ni saludable para nadie.
Se secan el sudor con las manos con las que luego sirven los platos. Por lo que nos fuimos con las ganas de tomar algo a otro sitio más fresquito.
Lo de ahorrarse el aire pasa en muchos sitios, últimamente hay muchos bares que pasan de poner el aire y se limitan a estar sudando mientras atienden. Realmente, me pregunto si merece la pena dicho ahorro.

Pulpería Godello

El pasado fin de semana, tomamos las que se preveían serían últimas cervezas de las vacaciones y decidimos ir por la zona del Salón-Violón. Estuvimos en varios sitios, entre ellos la Pulpería Godello. Pudimos degustar varios platos típicos como el pulpo braseado y la empanada de atún, repitiendo esta última.
Puedo decir que a pesar de pagar la caña a 2.20€, que ya está bien, tienden a saltarse la tapa una vez que ven que pides platos. Como siempre digo, esto me parece penoso y de mal gusto. La tapa ya se paga suficientemente bien con la cerveza y no deberíamos permitir que nos la roben.
Granada es la ciudad de la tapa, según dicen, pero lo cierto es que se paga y bien. En algunos sitios más que en otros. Saliendo de Granada te ponen muy buenas tapas, de calidad y con un precio aceptable con una cerveza fresca y rica.