Dificultad: fácil
Ingredientes para 2 personas
- 1 patata grande, tipo monalisa
- 4 cucharadas grandes de salsa de miel con mostaza añeja
- 3 cucharadas de salsa romesco
- 1/2 vaso de agua
Pelar y trocear la patata en pedazos no muy grandes y poner a cocer en el agua. Tardarán unos 10-12 minutos, depende del tamaño y tipo de patata. comprobar que están en su punto pinchando con un palillo o tenedor, debe atravesar sin romper y sin resistencia.
A mitad de cocción se incorpora la salsa de miel, dejando que se engrane con el agua de cocción, y poco antes de finalizar se añade la otra salsa. Mover en vaivén para conjuntar todo, sin romper la patata, y que se impregne de ambas salsas.
Queda una patata cremosa con un sabor muy particular, entre dulce, agrio y salado, que proporciona una agradable combinación.
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