Tosta de tortilla encebollada

Dificultad: fácil

Ingredientes para dos personas

• 2 huevos
• 2 rebanadas finas de pan cateto
  
• 3 cucharadas de pochado de cebolla
• 1/2 cucharada de picada de ajoperejil
• pizca de sal, pimienta negra recién molida y toque de orégano
• 2 tranchetes
• 1 cucharada de queso suave para untar
• unas gotas de aceite de oliva v.e.

Elaboración

Batir los huevos y echar el pochado de cebolla, pizca de sal y ajoperejil, mezclar el conjunto. En una sartén se echan unas gotas de aceite (para que no se pegue el huevo al hacer la tortilla) y poner el preparado de huevo haciendo una tortilla francesa.

Tostar el pan por ambos lados. Untar una de las caras con queso añadiendo un toque de pimienta y orégano. Colocar encima un tranchete y la tortilla aún caliente. Con el calor se fundirán los quesos y quedará una rica y crujiente tosta suave por el pochado de cebolla.