Picado de Ajoperejil

Dificultad: fácil

Ingredientes para 300 ml

• 2 cabezas de ajos, grandes
• un buen manojo de perejil
• 250 ml de aceite de oliva v.e.

Elaboración

Lavar, escurrir y secar el perejil. Retirar los tallos y dejar las hojas con los tallos tiernos y pequeños. Pelar los ajos. En un jarro o batidor se echa el aceite junto con los ajos y el perejil. Triturar o batir al gusto. Más o menos, según nos guste.

Echar en un tarro de cristal con cierre. Dejar en el frigorífico y utilizar para todo aquel preparado que presente ajo, perejil y un poco de aceite. Dura bastante y podemos disponer en cualquier momento de este simple, pero cómodo preparado para guisos, asados, planchas, etc.