Salmorejo con sal negra

Dificultad: fácil

Al salmorejo tradicional, se añaden 2 ciruelas negras y trituramos con el resto de ingredientes que componene el salmorejo. Se sirve con huevo duro picado y sal negra del Himalaya, aporta un sabor a huevo frito por sus componentes, muy curiosa así como el crujiente que notamos al masticar y que resulta agradable porque no está salada. Un hilo de aceite de oliva v.e. que también le va muy bien y unas tirillas finas de jamón, opcional.