Papas con huevos (Poli)

Dificultad: fácil

Ingredientes para 2 personas

• 6 pimientos, 2 huevos, 3 patatas pequeñas, sal y aceite de oliva v.e.

Elaboración

Como cualquier patata a lo pobre con pimientos fritos y huevos. La única diferencia de este preparado es la calidad de los productos. Son de Güejar Sierra, del Poli que se los compramos la última vez que estuvimos por allí. Debo reconocer que la patata es rica, rica.