Vinagreta de chumbo

Dificultad: fácil

Ingredientes para 50 ml

• 6 chumbos pelados y maduros
• 1/4 cucharada de orégano
• sal, al gusto
• 1/2 cucharada de salsa de soja
• 1/4 cucharada de vinagre de manzana
• 1/2 cucharada pequeña de mostaza suave de Dijon
• 4 cucharadas de aceite de oliva v.e

Elaboración

Triturar los chumbos y colar para desechar los granulados. Añadir todos los ingredientes e ir mezclando con varillas manuales. Debe quedar una salsa bien emulsionada y compactada.

Guardar en bote hermético y conservar en el frigorífico, dura algunos días. Podéis utilizar en cualquier tipo de ensalada, recomiendo especialmente en preparados con diferentes lechugas, frutos secos y frutas variadas, dará un aporte dulce-salado muy especial.