Salsa Tzatziki

 

Dificultad: fácil

Ingredientes para unos 100 ml

• 1 yogur cremoso natural y 1 otro de coco
• 1 pepino
• 1 diente de ajo
• zumo de 1/2 limón
• pizca de sal, orégano, menta y perejil
• 1 cucharada grande de aceite de oliva v.e. 

Elaboración

Pelar y rallar el pepino lo más fino posible y escurrir, desechar líquido sobrante (se puede usar para añadir al gazpacho en batidos depurativos). Agregar yogures y mezclar bien. Echar el resto de ingredientes y mover hasta que todo quede integrado y una crema untuosa y uniforme.

Debemos dejar reposar en el frigorífico unas horas antes de usar. Sirve para acompañar carnes y especialmente ensaladas que le proporcionarán un refrescante sabor a una rica verdura y demás productos.

He puesto un yogur de coco para dar un toque exótico a esta tradicional salsa de origen griego.