Ensalada de germinados

Dificultad: fácil

Ingredientes para 4 personas

• un buen puñado de germinados de varios tipos, kale, alfalfa, berro.... 
• 1 tomate rosa
• 1 paquete pequeño de verduras coles y lechugas variadas
• una zanahoria pequeña y tierna
• 1 lata pequeña de atún al natural
• unas aceitunas rellenas de anchoa
• vinagreta: sal de rosas, pizca de vinagre de manzana y otro poco balsámico y aceite de oliva v.e.

Elaboración

Lavar, escurrir y trocear la verdura. Colocar de base en una ensaladera, agregar atún, aceitunas y los germinados. Regar con la vinagreta bien emulsionada.

Los germinados es una magnífica opción para añadir a las ensaladas, son fácilmente digeribles y saludables, nos proporcionan gran cantidad de vitaminas, minerales y oligoelementos.

Podemos encontrar gran variedad de germinados en grandes superficies e incluso con un poco de maña y paciencia hacerlos nosotros mismos.