Ensalada exótica

Dificultad: fácil

Ingredientes para 4 personas

• 10 tomates cherry de colores
• 1 sobre de lechugas de varios tipos
• 1 carambola
• 2 rabanilllas
• 1 remolacha
• unos trozos de queso Feta
• 1 cucharada grande de polvo de frutos secos
• 1 cucharada de vinagre balsámico de jalea de membrillo 
• un chorrito de aceite de oliva v.e.
• sal al gusto

Elaboración

Lavar, pelar y escurrir todos los ingredientes. Acomodar las lechugas en la base de una fuente. Incorporar el resto de ingredientes partidos o laminados, según producto. Terminar espolvoreando el fruto seco, queso y aderezar.

El carambolo es un arbusto tropical cuyo fruto es la carambola. Una fruta agridulce con una forma original que al partir en rebanadas ofrece una forma de estrella, sirve para adornar preparados de cualquier tipo. Además de ser un potente antioxidante, es rica en Calcio, Vitamina B, Hierro e incluso proteína.