Salsa especial ensaladas revolutio

Dificultad: fácil

Ingredientes para unos 80 ml

• 1 cucharada grande de mostaza vieja de Dijon
• 2 cucharadas de aceite de oliva v.e.
• un trozo de mango
• 1/2 cucharada pequeña de tomillo seco
• 1 cucharada grande de frutos secos triturados (almendra, avellana, anacardos y piñones)
• 1 cucharada grande de jalea de membrillo
• pizca de pimienta molida
• 1 cucharada pequeña de salsa de soja
• 1 cucharada pequeña de vinagre de manzana
• pizca de sal

Elaboración

Poner todos los ingredientes en el vaso triturador y mezclar hasta conseguir una crema ligera y bien emulsionada.

Aconsejo ir probando y modificando cantidad o producto al gusto de cada cual. Ya sabemos que la cocina es poner, quitar e ir investigando.