Tortilla de aguacate con cebolla

Dificultad: fácil

Ingredientes para 2 personas

• 1 aguacate maduro
• 3 cucharadas grandes de pochado de cebolla
• aderezo: sal, pimienta negra molida y orégano
• unas gotas de aceite de oliva v.e.
• 4 huevos

Elaboración

En un bol se baten los huevo y se agrega la pulpa de aguacate, aplastando para que no queden trozos muy grandes. Se incorpora la cebolla mezclando el conjunto. Aderezar y volver a mover para que todo quede integrado y repartido.

En una sartén se pone al fuego con la pizca de aceite y cuando esté caliente se echa el preparado del bol. Dejar hacer por un lado y dar la vuelta para sellar y hacer por el otro. El tiempo dependerá de como nos guste el cuajado del interior, al gusto.