Pota frita

Dificultad: fácil

Ingredientes para 2 personas

• 1 pota mediana
• pizca de sal
• harina de trigo
• abundante aceite de oliva v.e. si es para negocio usarán girasol o específico para fritura

Elaboración

Limpiar la piel y por dentro la pota (cuesta bastante quitar la piel, todo lo que se pueda al menos), cortarla en anillas y los tentáculos en 2 o 3 partes. Secar bien para que no salte mucho al freír.

Poner una pizca de sal y mover, pasar por harina y sacudir para retirar el exceso. Poner directamente en el aceite que estará caliente. Dar el tueste deseado y dejar escurrir antes de servir.

A quién no le han puesto, en más de una ocasión, una tapita de rejos fritos o patas solas. Por supuesto que es un plato rico que podemos hacer para cualquier momento en casa.Un trocito de limón para quien guste de ese toque ácido para estos preparados, opcional.