Ensalada ligera y original

Dificultad: fácil

Ingredientes para 4 personas

• 1 mango
• 1 cebolla dulce
• 2 tomates, al gusto
• 30 gr de pipas peladas
• 1 cucharada pequeña de vinagre balsámico y 1 grande de aceite de oliva v.e., pizca de sal
  

Elaboración

Poner una base con la cebolla picada en pluma fina, encima poner el mango troceado y los tomates picados en cascos no muy grandes. Aderezar con la sal, vinagre, aceite y espolvorear las pipas.

Es una fácil ensalada pero rica, sana y nutritiva. Las pipas aportan flavonoides y son antiinflamatorias, antioxidantes y ayudan a controlar la tensión. Así como el mango ayuda en la digestión y contiene gran cantidad de fibra.