Dificultad: fácil
Ingredientes para 2 personas
- 1 aguacate maduro
- 200 gr de quisquillas peladas y cocidas
- aderezo: sal, salsa de soja, mostaza de Dijon, salsa perry, toque de picante, vinagre de jalea (se puede utilizar balsámico) y aceite de oliva v.e.
- cebolleta finamente picada
Elaboración
Poner el aguacate, cebolleta y las gambas en un bol, aderezar con todos los ingredientes emulsionados y mezclar el conjunto. Fácil, rápido y francamente rico.
Los ingredientes que componen el aderezo deben ser cortos y sutiles para no disfrazar el sabor de la extraordinaria quisquilla más de lo necesario.
La quisquilla es rica en yodo, potasio, magnesio, calcio así como vitaminas del grupop B. Un excelente alimento del que podemos disfrutar en estos meses de verano, tanto en ensaladas como cocidas, plancha, etc.
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