Bizcocho calado

Dificultad: fácil

Ingredientes para un bizcocho

• calado: 2 cucharadas pequeñas de miel de mil flores, 1 chupito de brandy, otro de vodka y otro de anís dulce, 1/2 cucharada de canela en polvo, 1 cucharada de azúcar avainillada
• azúcar glas para cubrir
  

Elaboración

Bizcocho al limón en Thermomix. El proceso es el mismo. Una vez tenemos el bizcocho y antes de desmoldar, pondremos los ingredientes del calado al fuego dejando que evapore el alcohol y reduzca líquido. Una vez retirado se deja antemperar unos minutos y se riega el bizcocho por encima, procurando que penetre por los laterales.

Dejar enfriar totalmente el bizcocho y desmoldar con cuidado. Si se utiliza un molde de silicona se puede voltear en una fuente llana y una vez depositado se voltea nuevamente en otra fuente para que quede a la vista la parte de arriba. Esto no es importante porque se puede quedar del revés sin problema, tendrá un apoyo menos consistente. Echar azúcar glas para cubrir, al gusto.