Este preparado es igual que el guiso Huesos de jamón con patatas al vino con la salvedad que vamos a utilizar 1/2 vaso de vino tinto y 1/2 litro de sidra, en este caso sidra El Gaitero que tenia aún de la pasada Navidad en lugar del vino blanco seco y el agua se reduce a 1/2 vaso pequeño.
Unos 30 minutos antes de finalizar la cocción se le incorporan un puñado de guisantes y habas baby congeladas para dar un toque de menestra al preparado. El color y sabor es diferente pero ambos están muy ricos.
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