Dificultad: fácil
Ingredientes para 2 personas
- 1 calamar de unos 700gr, fresco
- 2 cucharadas de ajoperejil (sal poca, opcional)
- 1 cucharada de aove
Elaboración
El calamar nos lo pueden limpiar en la pescadería, facilita mucho el trabajo. Hacer unas incisiones en la parte superior sin llegar hasta el fondo.
Calentar una sartén grande o plancha donde se pondrá el calamar dorando por ambos lados, unos 2-3 minutos por cada parte para que esté bien hecho.
Colocar en el plato o fuente y rociar con el ajo`perejil y aceite. Simple pero si la materia prima es buena, estará superior. No olvidemos que estos produtos aportan la sal suficiente para no tener que añadir más, pero siempre se puede incorporar una pizca, al gusto.
El calamar contiene gran variedad de minerales y un bajo aporte en mercurio, por tanto debemos potenciar su consumo.
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