Melocotón en almíbar extra

Dificultad: fácil

Ingredientes para 4 personas

• 4 melocotones extra grandes, maduros pero en su punto
• 1 manzana tipo Red Delicious
• 1 vaso de almíbar de martini rojo

Elaboración

Lavar y pelar la fruta, intentar quitar la mínima capa de piel, para aprovechar bien sus propiedades. Poner en una cazuela ancha y baja, la fruta partida en trozos similares, desechando huesos y partes duras. Agregar la jalea y dejar cocer unos 12 minutos.

Primero poner el fuego algo vivo y cuando comienza la ebullición por los bordes, se tapa y reduce la temperatura al mínimo.

El tipo de manzana va a dar un toque especial en contraste con el melocotón, dado que tiene un dulzor medio, una carne jugosa y es muy aromatica.

Una vez retirado del fuego se pone en tarro o bol de cristal tapado y se conserva en el refrigerador hasta el momento de servir.

Realmente es un postre dulce y exquisito, perfecto y sin complicaciones. Puede servir para una cena especial acompañado de un poco de helado de vainilla o una salsa suave de chocolate caliente...al gusto.