Almíbar de martini rojo

Dificultad: fácil

Ingredientes para unos 80 ml

• 1/2 vaso de martini
• 1/4 de vaso de ron de caña (Ron Montero añejo, de Motril)
• 1 cucharada grande de azúcar morena
• 1 cucharada pequeña de aroma de vainilla
• 2 clavos de olor
• 4 granos de pimienta negra en grano
• algo menos de 1/2 vaso de agua

Elaboración

Poner todos los ingredientes en un cazo al fuego y dejar que se evapore el alcohol y reduzca la cantidad quedando líquido pero algo más espeso. Colar y envasar en un tarro de cristal con tapadera hermética, una vez frío conservar en el frigorífico. Para un bizcocho se puede utilizar algo menos de la mitad de la cantidad, dependiendo del tapaño del bizcocho o lo calado que lo queramos.

Este preparado sirve para hacer frutas en almíbar y le da un toque muy original a la fruta.