Bizcocho de vainilla en Thermomix

Dificultad: fácil

Ingredientes para un hermoso bizcocho

• un trozo de piel de limón, sin la parte blanca
• 3 huevos
• 60 ml de aceite de girasol y 25 ml de aceite de oliva v.e
• 140 gr de azúcar
• 1 yogur griego
• 1 sobre de levadura química
• pizca de bicarbonato
• 1 sobre de azúcar avainillada
• 2 cucharadas de vainilla líquida
• azúcar glas para adornar (opcional)

Elaboración

Preparar un molde engrasando con una servilleta mojada con una pizca de aceite y pasar por todo el recipiente para que quede bien untado, sin exceso.

Precalentar el horno a 190º unos 10 minutos. Mientras preparamos el bizcocho. El molde puede ser desmoldable o de silicona.

Poner en el vaso Thermomix la piel de limón y el azúcar pulverizando 6 segundos a velocidad 10. Incorporar los huevos y mezclar 15 segundos a velocidad 5.

Echar el resto de ingredientes, excepto la levadura, bicarbonatto y azúcar avainillada. Programar 30 segundos a velocidad 5. Finalmente se agrega levadura y bicarbonato y mezclarmos 10 segundos a velodcidad 5.

Echar esta masa, untuosa, en el molde, dar unos golpecitos con el molde sobra la encimera para que no coja aire, espolvorear la superficie con el azúcar avainillado y poner al horno, hacia la mitad y dejar unos 40 minutos. Dependerá del tipo de horno. Comprobar que está bien cuando se atraviesa con un  palillo y sale seco, hasta pasado ese tiempo no se debe abrir el horno o no subirá.

Dejar un par de minutos con el horno apagado y la puerta abierta para que se aposente. Colocar en un sitio fresco hasta que esté bien atemperado para proceder a desmoldar sin que se rompa.

Una vez que esté totalmente frío se espolvorea con el azúcar glas si nos gusta.

El proceso es similar a cualquier bizcocho pero todo depende de los componentes. Este con el sabor de vainilla es muy agradable y jugoso.