Guacamole en Thermomix

Dificultad: fácil

Ingredientes para 4 personas

• 2 aguacates grandes y maduros
• 2 tomates tipo dombito, o similar
• zumo de 1 lima pequeña
• sal al gusto y 1 cucharada grande de aceite de oliva v.e (afrutado)
• 1 cebolla dulce pequeña
• 1 guindilla fresca
• un puñado de hojas de cilantro fresco

Elaboración

Retirar la pulpa de los aguacates y poner en el vaso Thermomix junto con las hojas de cilantro y zumo de lima. Triturar 5 segundos a velocidad 6. Retirar y dejar en un bol para mezclar posteriormente. Echar en el vaso Thermomix la cebolla troceada, los tomates en cascos, previamente pelados, sal, aceite y la guindilla partida en varios trozos sin semillas. Poner 3 segundos a velocidad 5. Unir esta mezcla a la anterior y mover para conjuntar todos los ingredientes. Comprobar que el sabor está al gusto o añadir algo más de sal o aceite.

Se puede tomar a modo de ensalada o acompañado de tostas, pan deshidratado, de pita, crujiente o preparados de cualquier tipo.

Es refrescante y nutritivo.