Sándwich de huevo revuelto

 

Dificultad: fácil

Ingredientes para 2 personas

• 4 rebanadas de pan multicereales, integral, o similar
• 2 quesitos en porciones o queso de untar
• 2 porciones de paté de perdiz
• 3 huevos
• 1 cucharada grande de queso rallado semicurado
• perejil, pimienta negra molida y polvo de ajo
• unas gotas de aceite de oliva v.e.

Elaboración

Calentar un poco las rebanadas de pan. Untar en una el queso en porción y en la otra el paté. Hacer un revuelto con el aceite, los huevos, queso y los aderezamos. Con una espátula de madera se mezcla todo hasta que los huevos quedan cuajados sin pasar en extremo. Repartir el contenido en una de las rebanadas del sándwich y cerrar con la otra parte. Partir a la mitad en forma de triángulo y degustar caliente cuando se funden los ingredientes.

Este tipo de sándwich lo degustaba hace muchos años cuando estuve en Londres y era lo que comía un día sí y casi otro también. Cuando no sabía apreciar los grandes placeres de comer variado y sano, cuando la verdura no era mi fuerte, cuando el colesterol no me preocupaba y aún menos las calorías... Como cambiamos con el tiempo de mentalidad de gustos, de placeres y de todo. Los productos eran similares a los de ahora pero con marcas y texturas distintas, aunque el sabor de antaño me lo recuerda enormemente este preparado.