Lentejas en Thermomix

Dificultad: fácil

Ingredientes para 5 personas

• 400 gr de lenteja pardina, puestas en remojo un rato, al menos 1 hora
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 3 cucharadas de tomate frito, puede ser de bote
• 1/2 cucharada de: cúrcuma, pimentón dulce de la Vera y pizca de pimienta negra molida
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• un trozo de tocino, unas ruedas de chorizo y unos tacos de jamón ibérico
• 500 ml de agua. 

Elaboración

Desgrasar el chorizo unos segundos con agua en el microondas. Escurrir para dejar la grasa y reservar. Poner en el vaso thermomix el aceite con los ajos y la cebolla troceada grosso modo. Programar 4 minutos a temperatura 110º y velocidad cuchara. Incorporar la zanahoria en ruedas no muy gruesas y todos los ingredientes, incluidas las lentejas escurridas del agua de remojo, tocino, jamón y chorizo. Programar 35 minutos a 100º y velocidad cuchara. No olvidéis que no se puede sobrepasar la marca tope del vaso.

Comprobar que las lentejas están en su punto o si están algo enteras dejar 5 minutos más. Al echar una buena cantidad de lentejas es posible que necesites añadir algo más de caldo, por lo que será conveniente disponer de un poco para añadir a demanda.