Ensalada con garbanzos

Dificultad: fácil

Ingredientes para 2 personas

• 2 tomates rojos redondos
• 1/2 paquete de canónigos, (unos 100 gr)
• 3 cucharadas de garbanzos cocidos, (podemos reservar escurridos de haber hecho cocido, podemos comprar un bote (con sus conservantes, espesantes, ...) o podemos cocer nosotros unos pocos con algunas verduras)
• 2 cucharadas de vinagre de granada
• pizca de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva v.e.
• 1/2 cucharada de semillas de amapola, (opcional)

Elaboración

Colocamos una base de canónigos, los tomates picados y los garbanzos, aderezamos con un poco de sal, el vinagre, aceite y las semillas de amapola.

Lo especial de esta ensalada es el vinagre que nos va a proporcionar un sabor único, para los amantes de los vinagres aconsejo que hagáis uno similar.