Ensalada templada

Dificultad: fácil

Ingredientes para 5 personas

• 2 tomates tipo raf rojitos
• 1 sharoni mediano
• cebollas caramelizadas
• sal de escamas
• orégano
• pimienta molida
• 5 cucharadas de aceite

Elaboración

Vamos a emplatar colocando el tomate formando capas unos encima de otros, mientras, en una sartén echamos una cucharada de aceite y doramos el sharoni partido en trocitos de bocado, echamos sal, orégano y pimienta y cuando esté dorado, añadimos la cebolla para calentar un poco y mezcle sus jugos con el sharoni, al tomate le echamos unas escamas de sal, orégano y pimienta, colocamos el contenido de la sartén encima y regamos con el resto de aceite, que debe estar a una temperatura moderada o templamos unos segundos en el microondas.
El tomate es rico en antioxidantes, el licopeno que le da su color rojo es muy beneficioso para nuestra salud y tanto si se toma crudo como frito no pierde en aporte en vitamina C.