Brioche de ternera

Dificultad fácil

Ingredientes para 1 persona

• 1 bollito de pan brioche
• 2 finas lascas de mantequilla
• 1 cucharada de salsa alioli
• ralladura de queso semicurado
• 1 cucharada de crujiente de jamón-cecina
• una pizca de frutos secos triturados
• 4-5 trozos de ternera estofada y jamón deshilachada

Elaboración

En una sartén se derrite la mantequilla, se coloca el panecillo abierto a la mitad hasta dorar al gusto. Poner en un plato la parte baja del pan y untar con la salsa alioli, encima se coloca la carne, se agrega el crujiente, frutos secos y se espolvorea el queso. Cerrar con la otra parte del pan que aún estará caliente y el queso quedará adherido al fundirse.

La mezcla de los diferentes sabores y texturas harán un delicioso bocado gourmet, sin duda. Por supuesto que el pan brioche podemos hacerlo nosotros (el pan de leche en Thermomix está muy acertado) y será más sano. De paso se aprovecha la carne que ya tenemos guisada y degustamos de manera diferente.