Torta Salmón relleno

Dificultad: fácil

Ingredientes para 4 personas

• 8 filetes de salmón ahumado
• 4 lonchas  finas de mango
• 1 huevo duro picado
• 2 pepinillos pequeños en encurtido fileteado
• 8 o 10 flores de alcaparra
• 1 cebolleta dulce picada en pluma fina
• unas gotas de aceite
• eneldo en polvo

Elaboración

Forrar un pequeño bol con el salmón, paredes y fondo. Alternar capas con: mango, huevo, pepinillo, alcaparra y cebolleta. Regar con  unas gotas de aceite suave. Culminar con mango y tapar con salmón, cerrando con los bordes sobrante de salmón a modo de torta.

Cerrar el bol con papel film y mantener en el refrigerador unas horas para que se compacte. Retirar el film y voltear el preparado sobre un plato llano espolvoreando con eneldo.