Comida en casa con los compadres

Menú del día para celebrar con los compadres, Manolo y especialmente Mª. Cruz y Antonio, que no estuvieron en la pasada ruta del bacalao al pilpil. Simplemente porque pensé que no era de su agrado ese plato, fue un error por mi parte no haber preguntado.

Compensando y para estar un rato con nuestros queridos amigos, que no venían a casa desde hacía muuucho tiempo, me atreví a preparar unos platitos para degustar y pasar un rato agradable, que era lo que importaba, como así fue.

Lo más destacado, por lo novedoso, fueron:

• Puerros asados en salsa de romesco lolina
• Mini hamburguesas en nidos de pasta filo
• Guiso de almejas con gambas encebolladas en salsa de vino blanco
• Los postres:
  • Strudel con lascas de jengibre y nueces pecanas
  • Bougatsa griega

Destacable también una lactonesa de manzana ácida muy agradable y refrescante para las puntas de espárragos.

Cuando me pongo a cocinar todo me parece poco y me gusta elaborar muchos preparados variados. Lo cierto es que no llegué a sacar ni la mitad de lo que se ve, lo bueno fue disfrutar de todo en muy buena compañía, y lo 2º bueno no tener que cocinar al día siguiente pudiendo seguir degustando lo ya cocinado.

Simplemente agradecer a mis tres amigos que estuviesen un ratico con nosotros. Compartir un buen almuerzo preparado con mucho cariño y aprovechar estos momentos que es lo único que tenemos cierto.

En casa o donde quiera que sea hay que seguir buscando ese mágico instante de la vida donde poder estar con amigos y familiares y tomar unas cervezas, un café o una charla sin más, saber que seguimos, que no es poco.

Un besazo grandote ¡Nos vemos pronto!.