Galletas refrescantes

Dificultad: fácil

Ingredientes para varias galletas, según tamaño

• 50 gr de pistachos tostados
• 60 gr de arándanos
• 1/2 tableta de chocolate para fundir
• un pizca de sal de escamas
• un toque de polvo de jengibre 

Elaboración

Colocar porciones de arándanos y pistachos, lo más unidas posibles (se pueden utilizar pequeños moldes para dar forma). Espolvorear con el jengibre.

Fundir el chocolate al baño María o en el microondas con unas gotas de leche para facilitar el movimiento. Echar por encima de cada montocito procurando que se impregne todo. Cuando esté un poco atemperado se pueden incorporar unas pequeñas lascas de sal para dar un toque más especial.

Esta receta esta basada en "Chef Bosquet", agregando algo de mi cosecha. Son refrescantes y diferentes

P.D. Fundir el chocolate de manera muy controlada, especialmente si es en microondas. para que no se queme y manipular con cuidado.