Tortilla de judías verdes al queso

Dificultad: fácil

Ingredientes para 4 personas

• 400 gr de judías verdes cocidas
• 6 huevos batidos
• 60 gr de queso de untar de cabra
• 30 gr de queso curado rallado
• aderezos: sal, pimienta negra, orégano
• 2 cucharadas de aceite de oliva.v.e.

Elaboración

En un bol se ponen los huevos batidos con los aderezos. Incorporar las judías y quesos mezclando todo bien. En una sartén se pone un poco de aceite y cuando esté caliente se echa el contenido del bol.

Dejar cuajar por un lado y voltear para hacer por el otro, si necesita un poco más de aceite, echar antes de poner los ingredientes para hacer por la otra parte. Mantener hasta que esté al punto deseado. El conjunto de quesos y judías hará que salga muy jugosa y de sabor muy agradable.

Las judías son ricas en fibra y bastante diuréticas.