Crema de puerros con zanahoria

Dificultad: fácil

Ingredientes para 6 personas

• 4 puerros, parte blanca
• 4 zanahorias
• 1 patata y 1 boniato (ambos medianos)
• 1 vaso de agua y otro de leche entera
• sal, pimienta blanca molida y nuez moscada
• 6 cucharadas de frutos secos
• un hilo de aove para servir

Elaboración

En una olla se colocan los puerros, patata, boniato y zanahorias, todo troceado. Se agrega el agua, leche y aderezos y se deja cocer unos 25 minutos.

Pasar todo por el batidor, incorporando el caldo a demanda según nos guste más cremoso o espeso, sin olvidar que es una crema. Servir en cuencos individuales con frutos secos y aove.

Este tipo de preparado admite frío o calor, aunque personalmente me gustan las cremas calientes. Se pueden incorporar unos picatostes en cuadritos aparte para quien guste.

Las cremas son bajas en calorías, contienen gran cantidad de fibra, vitaminas y minerales. Una magnífica opción nutricional, sacia, hidrata y favorece la digestión.