Salmón con sésamo negro y esencia de albahaca

Dificultad: fácil

Ingredientes para 2 personas

• 2 trozos de salmón, sin piel ni espinas
• unas hojas de albahaca fresca
• un poco de sésamo negro
• pizca de sal, pimienta negra (opcional y al gusto) y un chorrito corto de aceite de albahaca

Elaboración

En una sartén se coloca el aceite de albahaca (poca cantidad ya que el salmón es bastante graso) y se coloca el pescado condimentado (salpimienta, sésamo negro y las hojas de albahaca). Sellar por un lado y dar la vuelta para marcar la otra cara. Este proceso es rápido, hay que controlar que quede jugoso su interior, que no se haga en exceso o quedará reseco.

El salmón contiene vitaminas del grupo B12, rico en proteínas y ácidos grasos. Si lo conjuntamos a los beneficios de la albahaca tendremos un plato rico y muy saludable.