Torrijas variadas

Dificultad: fácil

Ingredientes para varias torrijas

• pan de molde grueso, partido por la mitad (se puede hacer entero), la cantidad depende de las que queramos hacer. Yo he usado 8 rebanadas
• calado: leche entera, canela, piel de limón, aroma de vainilla, 2 clavos de olor, 2 cucharadas de azúcar avainillado y vino blanco seco
• para el terminado: 1 canela con azúcar, 2 crema de chocolate y 3 jalea de membrillo (`puede ser miel o lo que queramos)
• 3 huevos batidos
• abundante aceite de oliva v.e. para freír

Elaboración

Poner a cocer la leche con el resto de ingredientes para hacer el calado y dejar enfriar. Poner el pan en una fuente, bien colocadas, que no queden superpuesta, y regar con el calado. Mantener sobre una hora y dar la vuelta con cuidado para que se empapen bien y queden jugosas.

Poner el aceite a calentar y antes de que humee se van echando las torrijas pasadas previamente por huevo batido. Según van saliendo se colocan sobre papel absorbente. 

Tendremos 3 platos preparados con el preparado que vamos a terminar cada torrija. Unas se pasan por azúcar-canela, otras se da una capa de jalea y otras con chocolate. Realmente están deliciosas las tres clases, eso al gusto de cada uno.

La cantidad de leche dependerá de las que vayamos a hacer pero recomiendo que se prepare un litro aproximadamente porque deben quedar bien caladas, si sobra leche siempre se puede consumir tal cual que estará muy rica y sirve para la garganta.

Este año me he adelantado a la época de torrijas, Semana Santa.