Tosta de sardina ahumada

Dificultad: fácil

Ingredientes para 2 personas

• 2 rebanadas de pan integral de pipas
• 2 lomos de sardina ahumada
• 1 loncha de queso de cabra
• 1 cucharada de mermelada de tomate o jalea de membrillo (la mermelada se puede comprar en grandes superficies)
• un toque de: semillas de sésamo negro y frutos secos triturados (pipas, nueces, almendras, pistachos, anacardos...lo que queramos, más o menos, lo importante es dar ese toque crujiente)

Elaboración

Untar la tosta o rebanada de pan con la mermelada de tomate, bien extendida, colocar la sardina y el queso encima, espolvorear con el sésamo y los frutos secos.

Es un aperitivo que sabe a gloria, muy rica la combinación. Es una modificación de la ya hecha en otras ocasiones y basada en una tapa que probé en el bar Tapería EntreBares, Puerto de Santa María y me resultó muy agradable.