Garbanzos de penitencia

Ingredientes para 6 personas

• sopa de garbanzos, poner un bulbo de hinojo también
• 1 bolsa de espinacas
• 2 cucharadas de salsa de tomate frito
• 1 cucharada de polvo de frutos secos (almendras, nueces, anacardos y pipas)

Elaboración

Lavar y escurrir las espinacas. Poner en una sartén durante 3 o 4 minutos. Incorporar la salsa de tomate y el polvo de frutos secos. Remover y mezclar con el cocido.

Poner unas patatas puede ser buena idea, opcional. Viene a ser como el potaje de vigilia pero sin el bacalao. Sano, depurativo y nutritivo.