Ensalada gourmet

Dificultad: fácil

Ingredientes para 2 personas

• 2 troncos de melva canutera
• 1 aguacate
• 1 tomate rosa
• 1 cucharada de frutos secos triturados y variados (nueces, almendra, anacardos, pipas..., al gusto)
• pizca de sal de escamas, de Mallorca
• un chorrito generoso de aove (aceite de oliva virgen extra)

Elaboración

Lavar y trocear (retirar la piel si es posible) el tomate, agregar trozos de aguacate y lascas de melva. Aderezar con sal y aceite. Terminar la ensalada espolvoreando los frutos secos.

Ensalada sencilla pero nutritiva y muy completa, con productos de primera calidad se necesita poco y no se puede fallar.

El aceite utilizado es Jabalcuz de los Villares pueblo en la de la sierra sur de Jaén. Variedad picual, verde intenso en color y sabor.