Crema de calabaza con queso

Dificultad: fácil

Ingredientes para 4 personas

• 300 gr de calabaza
• 1 cebolla dulce
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva v.e.
• unas tiras de queso, de cabra o semicurado de vaca (al gusto)
  
• una pizca de sal, orégano, nuez moscada, pimienta negra molida y un toque de calabaza deshidratada
• 1/2 vaso de leche semidesnatada, puede ser sin lactosa

Elaboración

Trocear la calabaza y cocer en la leche con el aceite. Dejar unos 12 minutos, los 3-4 últimos minutos subir la temperatura para que evapore la mayor parte del líquido.

Triturar y conseguir una crema ligera y no muy compacta. En los últimos segundos se incorpora el queso para que se funda, incorporar los aderezos y servir.