Pipirrana nutritiva

Dificultad: fácil

Ingredientes para 4 personas

• pipirrana: 1 pimiento verde, 1/2 pimiento rojo, 1 tomate, 1 pepino y 1 cebolleta dulce
• aderezo-vinagreta: sal, pimienta negra molida, vinagre de manzana y aceite de oliva v.e. (al gusto)
• orégano
• unos troncos de bonito del norte
• 12 uds de aceitunas negras (más o menos)
• 2 aguacates

Elaboración

Preparar la pipirrana cortando todos los ingredientes en brunoise o picada. Colocar en un cuenco o fuente la pipirrana y agregar la vinagreta. Mezclar el conjunto. Colocar medio aguacate por comensal y salpimentar, añadiendo un toque de orégano. Incorporar unas aceitunas y el bonito.

Una ensalada cargada de Vitaminas y Minerales, sana y nutritiva gracias a todos los ingredientes que la componen. Completa y refrescante.