Croquetas de jamón 10

Dificultad: fácil

Ingredientes

La variante de estas croquetas, llamadas 10 porque estaban muy ricas, estriba en el caldo de leche donde eché 2 cucharadas soperas grandes de un picadillo de jamón de cebo de campo conservado en manteca. Una vez cocido un buen rato en la leche, colé el resultado, usando solo dicho caldo de leche, esa sustancia potenció mucho el sabor de la bechamel. Junto con una buena cantidad de jamón troceado rico, rico, quedaron extraordinarias.