Pipirrana con bonito

Dificultad: fácil

Ingredientes por persona

• 2 cucharadas grandes de pipirrana
• un poco de huevo duro picado
• un trozo de bonito en aceite

Elaboración

Pipirrana: pimiento verde, pimiento rojo, tomate de ensalada, cebolla dulce, pepino y puerro. Toda la verdura muy picada y escurrida. Aderezar con vinagreta de sal, vinagre de manzana y aceite de oliva v,.e.

Poner una base con pipirrana aliñada, unos trozos de huevo duro y encima un trozo de tronco de bonito (se puede sustituir por caballa o similar).