Galletas integrales con chocolate en Thermomix

Dificultad: fácil

Ingredientes 16 uds (dependiendo del tamaño, estas son medianas)

• 250 gr de harina de trigo integral
• 120 gr de azúcar
• 1 huevo grande
• 1 sobre de levadura en polvo
• 100 gr de mantequilla sin sal
• 1 cucharada pequeña de vainilla líquida
• 1/2 cucharada pequeña de jengibre, un toque de pimienta molida y un sutil toque de nuez moscada (todo esto opcional)
  
• 70 gr de chocolate negro, cortar en trozos

Elaboración

Mientras hacemos la masa, preparar una bandeja de horno con papel de hornear. Encender el horno a 180ºC. Echar en el vaso Thermomix, azúcar, mantequilla troceada, huevo harina y levadura (poner las especies al gusto, si queremos), mezclar 15seg. a velocidad 6. Incorporar los trozos de chocolate y volver a mezclar todo, unos 10 seg. velocidad 6.

Retirar la masa a un plato o bol e ir formando bolas y aplastando un poco, no muiy finas. Colocar en la bandeja dejando espacio entre ellas. Una vez terminadas de hacer se mete la bandeja al horno dejando por un periodo de unos 15 a 20 minutos, depende del tipo de horno y si nos gustan ms blandas o más crujientes. 

PD. Si no disponemos de Thermomix o similar, se puede hacer manualmente, echar todo en un bol y mezclar hasta conseguir que esté completamente integrado. Inccorporar el chocolate en pepitas o rallado. Más laborioso pero el resultado igual de rico.