Leche rizada sin lactosa en Thermomix

Dificultad: fácil

Ingredientes 6 personas

• 1 litro de leche semidesnatada Sin Lactosa
• 2 cucharadas grandes de canela en polvo
• 130 gr de azúcar
• un trozo de piel de limón
• 1 cucharada pequeña de aroma de vainilla

Elaboración

Poner la piel de limón, un poco de canela, vainilla, leche y azúcar, programar 6 minutos a 105º velocidad cuchara. Dejar reposar unos 10 minutos. Retirar la piel de limón y echar el líquido en una bolsa apta para congelar. Dejar hasta que esté congelada, unas 2-3 horas.

En el momento de servir se echa el contenido de la bolsa en el Thermomix, se agregan 2-3 cucharadas de leche para que resulte fácil el movimiento, se tritura progresivamente de 1 a 10, un par de minutos. Deberemos obtener la consistencia y textura justa para la leche rizada. Se sirve en vaso individual espolvoreado con canela. Rico y refrescante, a quien no le apetece algo así para media tarde...