Pimiento de Christian

Dificultad: fácil

Ingredientes para 6 pesonas

• 8 pimientos rojos
• 1/2 vaso de aceite de oliva v.e.
• pizca de sal

Lavar los pimientos, retirar pedúnculo y semillas y trocear. Poner en una sartén con una pizca de sal y echar el aceite. Dejar hacer unos 10 minutos.

Este pimiento se utiliza para secar, he querido hacer unos cuantos fritos cuando aún estaban frescos. El resultado es un sabor dulce y carnoso pero con una piel algo basta, poco digerible, afortunadamente esa piel se desprende con mucha facilidad.

La innovación es por ser un pimiento de un agricultor de la Zubia que suministra a Cristian el frutero, que se empeñó que los probase.

Sin la piel estarían perfectos. Enteros para utilizar en guisos tanto frescos como secos.