Ensalada de frutas con marisco

Dificultad: fácil

Ingredientes para 6 personas

• 1 granada
• 1 mango
• un puñado de arándanos y grosellas
• 2 tomates rosas
• unas aceitunas sin  hueso
• 2 huevos duros (pelados y picados)
• 8 gambones cocidos y troceados
• 12 gambas cocidas (si son de Motril mejor)
• 1 cucharada de vinagre de manzana, sal, pimienta blanca recién molida, punta de mostaza suave, toque de miel, cucharada de zumo de naranja y aceite de oliva v.e. (condimentos al gusto), emulsionar y regar la ensalada

Elaboración

Pelar los tomates y trocear acomodando en la base de la fuente. Incorporar el resto de ingredientes como más nos apetezca, terminar con la emulsión del aderezo. Es una ensalada muy completa, nutritiva y refrescante.