Ensalada con mango y mojama

Dificultad: fácil

Ingredientes para 4 personas

• 1 mango maduro
• 1 trozo de mojama, en taquitos
• aceitunas negras
• tiras de pimientos de piquillo
• un par de kumatos o tomates rosas
• y cualquier cosa que nos apetezca mezclar
• aderezo al gusto

Elaboración

Tenemos dos variantes de ensalada con tacos de mojama. Una más sencilla con tomates, mango y mojama y otra con algún ingrediente más, variamos el tipo de tomate y echamos un aderezo de una reducción de vino, un buen aceite de oliva v.e. (ecológico, organic) y cuidado con la sal ya que la mojama nos proporciona la justa para no añadir más.

Tendremos una mezcla de sabores de mar, huerta, dulce y salado que seguro os gustará. Refrescantes y apetitosas.