Tortas integrales en Thermomix

Dificultad media

Ingredientes para 10 tortas, según tamaño

• 100 ml de aceite de oliva v.e.
• un paquete de levadura prensada
• piel de limón, un trozo
• 2 cucharadas de anís y una pizca de comino (una uña)
• 50 ml de anís
• 400 gr harina de trigo integral
• 150 ml de agua 
• 2 cucharadas de sésamo negro
• azúcar blanca para espolvorear

Elaboración

Poner en el vaso el aceite y la piel de limón. Programar 5 minutos a 110º. Dejar que se atempere unos minutos y retirar la piel de limón (desechar). Añadir el resto de ingredientes al vaso y programar 10 minutos a velocidad espiga.

Mantener en el vaso hasta que doble el volumen. Retirar y hacer bolas del tamaño deseado y aplastar- extender la bola para hacer tortas lo más finas posibles y de la forma que queramos, o como salgan que resultan con más aspecto casero.

Precalentar el horno a 220º unos 10 minutos. Poner en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y colocar las tortas encima, echar un puñado de azúcar encima en cada torta.

Meter al horno unos 15 minutos y retirar. Dejar enfriar para degustar, estarán muy crujientes. Guardar en sitio hermético para que dure. El aspecto es oscuro por el sésamo negro y la harina integral pero bastante aceptables.