Salchichas con setas

Dificultad: fácil

Ingredientes para 4 personas

• 16 salchichas de pavo pequeñas
• 1 bandeja de setas de cultivo
• 2 dientes de ajo
• 1/2 vaso de vino blanco seco
• sal, pimienta, perejil picado y orégano
• 5 cucharadas de aceite de oliva v.e.

Elaboración

Preparar una sartén con el aceite y echar los ajos muy picados. Dejar dorar levemente, incorporar las setas en tiras gruesas, salpimentar y mantener 5 minutos a fuego medio que suelten su propia agua y se vayan haciendo. Agregar las salchichas y el vino dejando a fuego vivo para que evapore el alcohol y el exceso de líquido, un par de minutos. Espolvorear con perejil y orégano muy picado y seguir manteniendo 3-4 minutos a fuego medio y retirar.

Estas salchichas son compradas en carnicería que las fabrican ellos mismos y llevan menos conservantes y aditivos que otras más industrializadas, así como la carne es más fiable. No es algo que suela comprar pero de vez en cuando.... para mí, lo mejor las salsita.